学校是曲靖首个开办的餐饮类专业的中职学校，现开设西餐烹饪及西餐“3+2”五年制大专。专业立足区域餐饮产业发展需求，形成“学、研、产、销一体化”人才培养模式，致力于培养具备扎实烹饪技能、创新能力和职业素养的高素质技术技能人才。

专业核心课程包括西式面点、中式面点、冷拼制作与食品雕刻、中式烹调技艺、西餐烹饪等。教学坚持“学中做、做中学”，强化实操训练，注重基本功与综合技能培养。同时推行“1+X”证书制度，学生可获普通话、中西式面点师、烹调师等多种职业资格证书。

现有专业教师20余人，其中具有高级以上职业资格教师15人，技师以上3人，拥有麒麟技能大师1人、云岭工匠1人。教师团队结构合理，技能精湛，多人次在省级教学能力及技能竞赛中获奖，并参与教材开发、标准制定及滇菜研发。

现有1个烹饪专业实训基地，面积1450平方米，工位655个。内设西点实训室、中点实训室、热菜实训室、西餐实训室、拼雕实训室、茶艺实训室及酒店管理实训室，设备先进、功能齐全，满足日常教学、技能竞赛、考证培训及社会服务需求。

专业建设坚持“以赛促教、以赛促学”，在云南省职业院校技能大赛中屡创佳绩：获省赛团体一等奖1次，一等奖4个、二等奖3个、三等奖2个。获评曲靖市高技能人才培养先进单位、职业技能培训先进单位、优秀人才培养示范基地、省餐美协常务理事单位等荣誉称号。

深化产教融合、校企合作，实行校企共同考核评价机制。学生可通过“3+2”五年制大专实现中高职贯通培养；也可参加职教高考，升学渠道畅通。