为提升学校中西餐烹饪专业教学质量，检验本学期餐饮专业教学成果和学习效果。近日，学校组织开展以“融艺于技，赛证融合”为主题的期末职业技能认定考试暨教学成果展示活动。

活动包括中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点四个项目。活动现场，中西式烹调师实操考核从刀工、菜肴制作、菜肴成型、创新能力等多个方面考核考生的全面技能，中西式面点师实操考核主要考察学生制作裱花蛋糕和普通西点的能力。选手动作娴熟，中西式面点师通过和面、擀皮、包馅，精心制作面点作品；中西式烹调师烹制出香味浓郁、造型精致的菜品，一份份形、色、香、味俱佳的菜品呈现在大家面前。随后，由各专业技能认定教师从菜品制作工艺、展台效果、色香味形等方面进行综合评分，通过考试的同学将获得职业技能等级证书。

此次活动不仅展示了本学期教学成果，还通过赛证融合的形式，丰富了教学内涵，提升了教学质量，营造积极健康的校园美食文化。

（文/何玉梅  图/何玉梅  编辑/张曦）