为提高任课教师的课堂教学水平，强化教学质量意识，加强教师队伍建设。5月30日下午，学校组织开展中式热菜演示制作公开示范课活动，学校党委委员、常务副校长郭海忠及相关科室科室人员参加活动。
公开课上，餐饮专业牛龙超教师向师生们介绍了制作作品的配方，并针对每种原料的用量规格、烹饪方式及制作环节中需要注意的细节等做了着重要求。牛老师本着“以生为本，以学定教”的新课改理念，精心准备、深挖教材、巧妙设计，以娴熟的教学技艺，丰富的教学经验，扎实有效的开展课堂训练，取得了良好的教学效果。观摩结束后，大家共同探讨，取其精华，进一步促进教研活动的开展。
公开课的开展为教师搭建了一个锻炼自我、交流学习的平台，对整体教学水平的提高起到了有效推动作用。
（文/何玉梅 图/何青青 编辑/张曦）
